创新玫瑰花型裱花月饼，月饼玩出新花样

我在制作过程中发现挤着挤着豆沙就会很软
最外层的花瓣烤的时候会塌掉
后来我就用马芬的这个一次性纸拖
铺平 在中间放裱好的花 然后提起两边的纸
把它放到马芬的连模中 正好大小非常完美
即使挤的花有些大 放到模具中烤
大小几乎就一致了
烤完晾凉 去掉那个纸 放在网架上
关上火  下火90°c 25分钟左右 再烘干一下
因为之前马芬模具烤后 底下是密封的
水汽散不出去
这样烘干后 就好啦

2018-09-25