超详细图解版--流心奶黄月饼

6克流心30克馅太大了，削到共30克还得用40克皮才刚能包上。下次5克+25克+40克皮，75克的模子。流心减糖至30，可不放淀粉，馅减糖至55。纸温刷面，加生抽颜色才好一点，周边也要刷。

2018-09-23