中秋节丨吃月饼

又是一年中秋佳节
每逢佳节倍思亲
我的中秋怎能少了鲜肉月饼呢
老妈事先熬好了猪油
老公买了比普通猪肉（时价十一二）贵一倍多的梅山🐷肉（25/斤）细细剁
肉质鲜嫩紧实肥瘦刚好
吃一口叫我不得不嫌弃外面任何一家外卖的
肉月饼好吃也不能多吃
那么多的猪油我想一年一次一两个尝尝鲜就够啦


做鲜肉月饼用惯了的配比堪称完美
附记一下以备参考
25个的配比粉油水375/112/168 油酥276/138
如果20个就是300/90/130-135 油酥220（230）/110（115）
中层180-30
#早餐•2018年9月23日# #中秋·月饼季# #简单营养早饭# #手作美味零嘴小食#

2018-09-23