晚餐•2018年9月22日

#晚餐•2018年9月22日#咖啡吐司&全麦欧包
咖啡吐司：冷藏中种法，几个月没做吐司，主面团水多了，面团超级粘软，整形擀卷了3次，最后成品还行。没想到张力那么好，进烤箱5分钟就长高到接近加热管（烤箱小），来不及盖锡纸，只能由着顶部烤焦了☹️
全麦欧包：整个夏天一直做的，早餐面包，今天用切黄油的陶瓷刀割包（刚切完吐司主面团用的黄油放在一边，顺手就用了），刀口比较深，烤完形状也跟刀片割的不一样，

2018-09-22