鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼，500g左右鲜肉（瘦肉）加生抽老抽蚝油盐适量搅拌均匀、配上50g姜水搅拌上劲（分次慢慢搅入，每次8g左右），摔打30次以上。榨菜2包（128g一包）切碎拌入，香葱一把洗净沥干切碎、鸡蛋一个、蛋清一个。拌好后放入冷藏定型。180度40分钟，注意间距，会膨胀...

2018-09-21