2018年09月21日

台式三杯鸡：鸡腿切块洗净沥干，开水汆一下撩起，麻油煸炒姜片蒜头干辣椒至香味，倒入鸡块翻炒后，加8勺料酒4勺老抽两勺冰糖翻匀盖上锅盖小火焖，当中要翻炒几次至收汁，砂锅烧热倒入食材，加罗勒焖十几秒开锅入几滴麻油。第一次学做还算成功的，吃起来很香，下次再做时，少放点老抽加点生抽，冰糖也少放点。

2018-09-21