2018年09月19日

古早蛋糕
5白4黄。1.粉75过筛，4蛋分离，糖40称出;2.粉75➕水60➕黄4➕油5拌匀;3.5白➕0.5盐➕白醋几滴打发，40克盐分3次加入(鱼泡眼，变白，有纹路)打到大钩;4.预热烤箱，蛋白霜分3次加入蛋黄糊拌匀;5.入模6杯和吐司盒，震动几下抹平，入水浴，冷水，3厘米，15度60到70分钟

2018-09-19