午餐•2018年9月19日

#午餐•2018年9月19日#《绿豆糕》带皮绿豆250g，入高压锅，水沒过绿豆一扁指，冰糖60g放入。开大火上气关小火15分钟关火。气压无开盖控干。用火锅漏勺压泥。
不沾锅放10g油倒入绿豆泥翻炒大火，沾锅放黄油20g扒开豆沙贴锅底放，继续大火翻炒，豆沙抱团锅底干净好啦。塑形完成。

2018-09-19