无油全麦红糖吐司【面包机】

#淡奶油红糖黑麦面包#
这个是有油版🙋🏻‍♀️😁
用淡奶油和水代替所有液体,家里只有一种面粉所以就只用它喇👻粗粒的黑麦粉很重很吸水,面包机揉面前期得一直用刮刀辅助🤣
淡奶油106g,石磨粗粒黑麦粉250g,红糖26g,干酵母3g,盐3g,水100g.
一个揉面程序20min+一个全麦面包程序3h40min(揉面10min,一发/醒面25min,再揉面20min,之后发酵了大概50min-1h,具体时间不知,之后就是烘烤,温度未知)直接出炉🙆🏻
外皮脆硬脆硬的~内部还是柔软状态☺️没有什么特殊的味道,但口味和口感我都很喜欢~就是嚼到最后会吃出一些奶膻味🤔作为一个断不了奶的人,我觉得那股奶味不像平常奶味😂可能是混合了黑麦特有的味道所以有了改变~

2018-09-18