小炒

小炒鱼
1、把鱼切成块 适中大小 （太大不入味太小容易碎）放生粉或者红薯粉、生抽、烈酒、少许盐抓匀腌制10分钟
2、锅内放油烧至八成热，下鱼块煎至里面微焦 金黄，再将鱼块铲起
3、锅内放少许油，将切好的红海椒倒入翻炒，下生姜条，蒜蓉，再把刚刚煎好的鱼块倒入翻炒
4、用生粉兑水小半碗，倒入锅内，焖炒一分钟，下葱，起锅，大功告成啦

PS：最后生粉兑水是为了让鱼块更爽滑 入味
        喜欢吃辣的朋友可以放小米椒哦～ #小炒#

2018-09-17