秋婵啊 做过 绿豆糕(绿豆粉版) 方子翻倍,调整了油的用量变成40g(照原方是30g),其中20g黄油,20g麻油,所有材料倒入不粘锅小火边炒边翻拌均匀至黄油香出(此时白糖已炒化),关火晾凉(不能炒太干),再取适量放入模具整压成型。这样做出来真的很香很好吃,比市面一般的麻油绿豆糕好吃很多倍。良心方子。ps:冰箱冷藏一夜后口感更好 2018-09-17
感谢( ー̀εー́ )
2018-09-18
😘小事小事
2018-09-21
绿豆粉也一起炒?
2019-06-08
@蓝月亮6811_u8pg 是呀,炒一下稍微收一下湿度,可以让白糖化开,绿豆糕也会更香
2019-06-09