4种口味酥皮月饼｜酥皮宝典（一）

酥皮月饼～ 我又来交作业啦！这回终于完全烤酥啦！🎉🎉🎉

为自己记录一下：
【烤温】
旋钮上下180℃，实际中层200℃不到一点
【烤时】
熟馅现烤：正反各10分钟
生肉馅现烤：15分钟+10分钟
熟馅冷冻坯子：正反各15分钟
生肉馅冷冻坯子：20分钟+15分钟

翻面后用硅胶夹在表面往下压一下，否则成品太鼓。特别是肉馅的。

⚠️表皮上色程度参考图3。图4、图5冷冻坯正反各烤了15分钟，稍欠火候。
#早餐•2018年9月17日##一年一度##中式糕点#

2018-09-17