桃山皮月饼

#桃山皮月饼#
一组古风色调的桃山皮
调色用的都是食用色素：抹茶粉、紫薯粉、红曲粉、南瓜粉、可可粉、蝶豆花粉、竹炭粉、最后酒红色的也是红曲粉
馅料参考：班兰馅、香芋馅、蜜豆Q心、金沙流心、奶黄、白莲蓉、黑芝麻、红豆沙。金沙流心可以考虑加少许肉松，棕色那个可可皮可以包巧克力馅，我因为没做巧克力馅所以用奶黄代替，口味也还可以
第一次做桃山皮，比广式简单比冰皮多一道烤的工序，烤过后可以常温保存一两周，总的来说还是比较好做的，注意轻拿轻放就行，不要像我手太重，很多图案脱模都挺好看的都是被我拿起来拿变形的

2018-09-15