2018年09月14日

七彩干贝汤
   七彩干贝汤是一道由干贝、 丝瓜等食材制成的汤，在闽南人的宴席上经常可以看到，是一道比较清淡的美味佳肴。

要制作这道菜，要准备的原材料包括：主料，干贝10克、丝瓜20克、柿子椒35克；辅料，人参 16克、天麻 10克、白毫银针20克；调料，姜2克、色拉油5克、盐4克、味精2克、白砂糖1克、料酒2克。
接下来，再跟大家介绍一下制作这道菜肴的流程：
     1. 丝瓜洗净，去皮去籽切条；
     2. 甜红椒去蒂洗净，切条；
     3. 鲜人参洗净切片；
     4. 天麻切成小片；
     5. 银针洗净；
     6. 生姜去皮切片；
     7. 干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸；
     8. 待蒸透后，将干贝拿出倒掉原汁待用；
     9. 另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开；
    10. 再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味；
     11. 再调入盐、味精、白糖浸透即成。

2018-09-14