茄子肉包

茄子包：350克面粉，18克糖，4克酵母，2个茄子，半斤猪肉，葱姜适量，刚好可以做一锅包子，一层放7个包子即可，太多包子粘一起容易破皮，若用水和面，水为面粉重量一半，若用牛奶揉面，牛奶为面粉重量一半再多些，因为牛奶密度大，如果只为面粉一半，面粉会有点干。夏天发酵一个钟15分钟左右，二次发酵15-20分钟左右

2018-09-11