午餐•2018年9月9日

煲仔飯是既好吃又方便操作的一道主食。取粵北產的絲苗米，浸泡片刻待用；砂鍋加熱，底部塗點豬油，把米倒入鍋內，加水至越過米半個指節，大火燒開轉小火蓋上蓋子燜煮15分鐘。
選材廣東百年滄州棧特製棗肉腸，斜刀切薄片待用，牛肉用少許生粉、料酒、白糖、生抽、色拉油、黑胡椒粉醃漬待用；老姜切絲；溫開水、冰糖、生抽、老抽、魚露、胡椒粉調汁待用；鍋內米飯成型時（燜燒時間剩餘5-6分鐘的時候）鋪上臘腸片、姜絲，沿鍋壁一圈淋入少許豬油。燜煮到點，撒上牛肉，蓋蓋，再小火燜燒3分鐘，關火，待1分鐘後啓蓋，撒上蔥花，淋上醬汁，拌勻，開飯。 #午餐•2018年9月9日##一人食 いただきます##微信：68800837#

2018-09-09