宫保鸡丁 Gong Bao Chiken

作者的方子看了以后立刻来了灵感，原来宫保鸡丁的主角就只是花生米和鸡肉呢，呵呵呵呵呵呵！早说嘛，也不用提心吊胆不敢在家做，生怕做出来不好吃不正宗，😁😁😁。原本在餐馆已经再也不会点宫保鸡丁的我（嗯嗯，没吃到过一次味道稍微点好吃一点点的，吃一吃失望一次），也立马操刀做了起来。
步骤差不多按照作者步骤来的，只是没完全采用所有材料和调料，毕竟有些材料刚好也没有了，大葱刚包完了烧麦，用胡萝卜，藕丁，和黄瓜丁代替的大葱，加了点自己想象力，用自制辣椒酱（辣椒酱是自己之前炒的，后面几张图有步骤，自己凭想象瞎做的，主要为了吃面的，大家可以参考一下，也欢迎提更好的建议）加生抽，香醋，糖粉，少许自制醪糟水，清水等调成酱汁。

首先炒香熟花生米（花生米是之前烤箱已经烤熟了去了皮的了），然后迅速滑好了鸡丁捞出，再稍微炒香胡萝卜和藕丁，倒入调好的酱汁把胡萝卜丁和藕丁加锅盖煮熟，再放黄瓜丁，滑炒好的鸡肉和熟花生米拌均匀上色好，最后勾芡收汁出锅！

第一次做宫保鸡丁，味道真的好赞呢！
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

此方作者的步骤还算简单，也允许我们脑洞自由发挥，而不用背负不正宗宫保鸡丁的罪名😂😂😂，以后还会经常做。
超级拌饭呀，光酱汁就足够一口气灭掉好几碗干饭的了！😁

2018-09-08