中式点心蛋黄酥

有谁知道为什么揉好的油皮会出油那么严重？我已经开空调了，揉好也放冰箱醒发了，然后拿出来擀开静置一会就这样了，然后包的的时候破皮好厉害，好郁闷啊，求各位大神求救！是厨师机揉的过久吗？还是可以减少配方中的水或者猪油呢？还是粉问题？真的摸不透

2018-09-07