Rakei 做过 广式月饼(奶香味) 作品来了~烤的时候觉得挺白的,再烤久了一些,蛋黄液有些焦了,哈哈。记住配方,下次记得用毛刷,少量刷一遍。除了没有加奶粉,皮的重量有383克左右,分为20g每个,大概皮是19个。500g馅料分30g是16个左右。上下火 中层温度:200度 7分钟用毛刷刷蛋黄液(1个蛋黄+4分1的蛋白+15g水)温度:170-180度 15-18分钟 2018-09-07