广式月饼（奶香味）

作品来了~烤的时候觉得挺白的，再烤久了一些，蛋黄液有些焦了，哈哈。
记住配方，下次记得用毛刷，少量刷一遍。
除了没有加奶粉，皮的重量有383克左右，分为20g每个，大概皮是19个。
500g馅料分30g是16个左右。
上下火      中层
温度:200度   7分钟
用毛刷刷蛋黄液（1个蛋黄＋4分1的蛋白＋15g水）
温度:170-180度  15-18分钟

2018-09-07