dopestar @胖胖betty 气泡不多入模以后震一两下就好了 感觉只要蛋黄奶酪糊和蛋白霜质态是方子上差不多一样的 翻拌时候手法正确就不会有错误了 可能是拌的问题或者蛋白的问题，我猜 2018-09-06
为什么我做出来有气泡 是什么原因
2018-09-06
@胖胖betty 什么气泡？ 是生面糊有气泡还是烤熟了有气泡
2018-09-06
@dopestar 生面糊气泡
2018-09-06
@胖胖betty 气泡不多入模以后震一两下就好了 感觉只要蛋黄奶酪糊和蛋白霜质态是方子上差不多一样的 翻拌时候手法正确就不会有错误了 可能是拌的问题或者蛋白的问题，我猜
2018-09-06
@dopestar 不加蛋白面糊混合好就有气泡
2018-09-07
@胖胖betty 这不对啊…蛋黄奶酪糊吗？ 搅拌的时候可能把空气打进去了？ 用手动打蛋器搅拌蛋黄奶酪糊
2018-09-08
@dopestar 我就是手动的 不知道是不是黄油和面糊温度不一样
2018-09-08
@胖胖betty 我第二次做也是这样 不过我觉得是我的比例没对好
2018-09-10