零失败的冰皮月饼

周五晚上做得放冰箱，隔了两天。周一拿去分给同事吃，有好几个已经是裂开外皮了。(除了炼奶和玉米油各少5g，其他量都按配方)。求专家指出问题所在？？？

2018-09-06