蛋黄酥——奶香浓郁芋泥馅（无猪油版）实践中总结出的详细制作流程

方子挺好的，感谢作者。之前一直用的水油皮黄油，油酥猪油的方子，也很好吃。但是，这次家里没有猪油了就试了一下这个全全黄油的，刚开始觉得面硬，不像之前用的方子那么柔软，心想：完了，浪费了这么多材料。结果做出来是我想太多了，很酥，酥的掉渣，好吃噢！但是，我有个小提议，个人觉得涂蛋黄液还是一次性多涂几遍，撒上芝麻看出来的更好看。因为我也试了作者说的中途拿出来二刷，但是我感觉不太好看，而且还要盖锡纸（我的图片上就有两种方式的对比效果）。直接多刷几次进烤箱，180度，23分钟，完全不用锡纸，上色刚刚好，且方便！（希望我的小提议对将要做的你们有帮助噢）

2018-09-05