2018年09月05日

时间不够，用开水解冻，让鳕鱼肉不可逆地就变老……腌过鱼肉后，心想用除水去腥味，于是倒进滚水里（没有裹生粉），再一次让鱼肉变老的操作……败笔，肉老，还有点腥。尝了肉之后，就乱一通加调料，还放了蚝油，妄想急救一下，结果是雪上加霜了。下次乖乖地解冻，乖乖地少油煎或者清蒸。

2018-09-05