广式月饼—蛋黄冬翅月饼

跟着泳哥做了冬翅，冬瓜刨皮后上蒸锅10分钟，晾凉后，纱布包着挤干水，冬瓜水分多，5斤瓜能挤出打蛋盆半盆水。不用挤太干，留点水熬冬瓜，按量放糖油，2600克冬瓜成品480克左右，明天再做月饼，期待效果 #芽妈出品#

2018-09-03