生日蛋糕（抹面裱花视频，新手必看）

感谢Up主这么详细的裱花步骤。但这是第一次做生日蛋糕，还是状况百出。蛋糕中间塌陷了，三层切的薄厚不均，淡奶打发忘了加糖，侧边的奶油刷的真是丑哭了，只能贴上猕猴桃遮羞🥝

避免蛋糕塌陷注意事项：
1）蛋黄手动搅拌；2）蛋白打发注意加糖粉，刚加糖粉的时候，打蛋器要低速一会再转高速，便于糖粉溶解，气泡细腻；3）翻拌不要过多；4）下火温度一开始不能太低；5）蔓越莓洒在蛋糕面糊上之后，要用牙签转圈划进去；6）蛋糕端出来后要距桌面10CM重震几下再倒扣。

2018-08-28