红烧鲈鱼

用我奶奶教我的办法烧哒，好次诶！不过煎鱼还是粘锅啊啊啊，我明明先把生姜放在油里煸过的啊(旋转爆哭)好在只是鱼皮有点掉下来了，肉没有支离破碎，可能是锅子的问题吧。加调料加水闷煮的时候，把粘锅的印子都煮掉了，很入味，葱要晚点放，不然会黄! 汤汁最后要开锅，让它大火自然收汁，等到全部咕咕冒泡，不然不入味的!

2018-08-26