台湾最佳伴手礼：凤凰酥

买不到凤梨，用菠萝代替了。895g菠萝肉最后熬成406g菠萝馅。每个我用了17-18g皮+13左右菠萝馅+2g左右咸蛋黄。刚刚满模具。模具用的是淘宝上最常见的那个尺寸。咸蛋黄有点难包，菠萝馅太粘。烤出来皮特别酥，我想是因为皮加了蛋黄的原因，一咬就碎满地。哈哈～奶奶吃得好开心！谢谢老师的配方！

2018-08-25