自制台湾烤肠、脆皮肠、香肠（独门配料）

记录：肉500g，盐6g，糖10g，姜粉1g，蜂蜜15g，黑胡椒粒1g，胡椒粉1g，白酒10g，料酒10g，蚝油20g，淀粉30g，红曲少许，水70g。味道煮过之后偏淡，甜味够，有点辣味，没有颜色，下次可以多一点点盐或者蚝油，少点姜粉胡椒，红曲可以多放些，加一部分肥肉。

2018-08-23