自制转化糖浆（广式月饼专用）

完全按方子来做的，很好，就是到了45分钟颜色还是很浅不拉丝，但温度倒超过112℃了，急啊，大概一小时多一点显示120℃了，有点拉丝琥珀色了，但边上结晶了也没顾上忘刷水了，整个过程有点乱😂😂😂最终冷却一夜状态是流动的，跟蜂蜜差不多了，好像也比蜂蜜浓稠一点，得到了厨友们的好评，开心，希望能做到合格的月饼 #早餐•2018年8月23日##勤快的我#

2018-08-23