2018年08月22日

正是西梅成熟的季节，这的人开始做这种西梅甜面包，底部面包可以用酸奶面团或是酵母面团或其它的，我喜欢吃酵母面团，但要注意面团含水量不要太高，因为不希望发酵过大

450克面粉
一个鸡蛋
90克软化黄油
150毫升牛奶
50克糖
42克新鲜酵母
后油法做出面团，发酵至一倍大，然后放入烤盘压平整，这个量可以做一个普通烤盘，厚度其实无所谓啦，把面团铺满烤盘就行，然后刷一层果酱，如果喜欢吃酸点也可不刷果酱，铺上处理好的西梅，洒上酥粒，175度烤40分钟左右

酥粒是240克面粉，150克糖，130克软化黄油，加入适量香草和肉桂粉，也可不加，捏成团揉散即可

2018-08-22