极简风炼奶小饼干

很好吃 方子挺好的 就是我用的是三花淡奶 没有鹰迈炼乳那么甜 所以饼干出炉没那么甜 家里冷冻室没有地方了 不能用老师的快速方法 只能把面团先冷冻个十五分钟然后出来刻模 就是有两个问题想请教老师和其他厨友：1. 这个方子我用了发酵黄油 总觉得香味有一点点怪怪的 是不是非发酵黄油更好？2. 为什么我烤出来有些不是一块完整的饼干 而是有鼓出来的 中空的部分？因为面团的气泡？ #零食#

2018-08-22