2018年08月19日

凉拌塘藕，推荐6度白醋兑凉白开
切片要薄焯水要快，藕边缘变透明即捞出
切半公分厚柠檬取汁调入提升清新感
青椒燕笋干，燕笋来自皖南绩溪一代山区
不是非要吃地道风物
只是其他地方出产的笋缺了些味道
燕笋炒之前要热水洗烫两次以去咸
收火前勾芡锁味儿
如意海带丝，如意菜是江南人对豆芽叫法
海带丝推荐使用吉香居袋装产品
否则自己调拌海带子费时间
最后一个新加坡肉骨茶

明天又要上班啦！

2018-08-19