肉类选购建议：按这3点吃肉，增肌肉的同时减肥肉

大概是初中的时候营养知识很匮乏，虽然还挺瘦的但是却会因为体重秤上掉几斤而开心，那时候觉着少吃几天肉啃几天黄瓜就能瘦了，现在这几年再慢慢从各个角度来学习和面对肉类。

购买
超市和京东生鲜穿插来买

1⃣️鸡胸肉
以前只在超市买鸡大胸，前一段时间在京东生鲜买了挺出名的那个泰森鸡肉，他家的鸡大胸比超市味道小，鸡小胸相比鸡大胸更嫩，而且我觉着腌制更容易入味儿、或者沾着玉米粉烤一烤假装鸡柳也不错！
鸡大胸做的最频繁的就是肉丸，做一次差不多1个月的蛋白摄入都有着落，建议看“小小沙粒”的“自制牛肉丸”的菜谱，我每次做都会加烟熏红椒粉（有种香肠的味儿）、不放盐、只用生抽，这样清淡的方便后期调味儿、控制盐分摄入。
（下次准备做一些饼状的造型面包夹着吃）

2⃣️鸡翅根/鸡腿
感觉红烧都是很久远的事情...去皮吃或者去一半的皮，肉比鸡大胸好吃一点儿，但是皮全吃了又觉得腻歪，可能带皮烤了再撕掉，有点油借味儿就挺满足

3⃣️鸡翅/鸡翅尖
皮的部分比较多，口味这几年变淡了也不太馋浓油赤酱做本身就很丰润的肉..偶尔想吃的话也会焯水之后卤了吃，油因为煮到汤里会少很多，吃起来不会很肥而是更Q~

4⃣️肝
偶尔会吃补血补铁，发现超市有卖皓月的卤牛肝300g装，开袋即食、高蛋白低脂肪、配料相对干净，但是盐分有点高，一般我会把这个做为一餐中盐分的所有来源，或者煮出一些盐顺便充分杀菌再吃。


红肉
5⃣️猪里脊
买过一次中粮的猪通脊，眼睛可见部分基本都是瘦的，而且形状规整比较容易切和做（对我来说的话，这种规整一点的部位会在处理的时候心情舒畅..）

6⃣️牛肉
会在生鲜买牛里脊做肉丸，和上面说的鸡胸肉丸一起做，折腾一次可以放心很久，反而炖的时候很少，最常的就是家里做我会挑一些焯水后瘦的部分冻起来作为蛋白质摄入。
最喜欢的肉卷是天猫超市的一款（见图中订单截图）、小盒包装，基本看不到白色脂肪，但是现在在该地区没货...

7⃣️鱼
最方便百搭的就是龙利鱼，蒸、烤、切片放在汤里都很适合。有的龙利鱼解冻后会缩水特别多、有的就不会太变化，这个就是摸索着确定哪家水比较少啦

8⃣️虾
籽虾、阿根廷虾、青虾，这仨是最常吃的一般哪个特价买哪个啊哈哈哈
青虾弄干净打碎+水果玉米粒儿+黑胡椒盐甜椒粉 放在模具里面烤成虾肉饼，费事儿一点不过真好吃呀！ #午餐•2018年8月19日##一步步打造你的健康厨房#

2018-08-19