芋泥豆乳雪崩流心蛋糕—松下NU-JK200W蒸烤箱

#晚餐•2018年8月18日#
#不撸面食就会死#
#在火光的悦动和蒸汽的氤氲中渐渐升腾#
     记录一下方子：
     豆浆黄豆粉蒸蛋糕：鸡蛋4个（我这次用的比较小个，4个鸡蛋去壳平均下来一个大约45克左右）、低筋面粉50克、黄豆粉40克、豆浆60克、白砂糖50克（可减至40克）、玉米油10克（追求无油的可以不放，不过口感可能会比较干），按照戚风做法制成蛋糕糊后，倒入模具，敷上保鲜膜，放入已上汽的蒸锅蒸40分钟（期间注意适时加水，不要烧干了），蒸好后焖10分钟出锅，倒扣于晾网上晾至不烫手即可脱模。
     芋泥流心：蒸熟芋头220克、白糖10克、牛奶180克，用搅拌机打成细腻芋泥奶昔即可。（多余的芋泥直接吃掉，hhhh）

2018-08-17