2018年08月17日

配料：高筋粉  175克
           奶  粉    10克
           盐           2克
           泡打粉  2克
           炼  乳    17克
           冰  水     62克
           白砂糖  27克
           淡奶油  28克
           酵 母      3克
           黄  油     10克
1、除黄油外，把液体放进面包机，然后把粉再放进去揉成面团，再放黄油，揉出膜。
2、取出面团整圆静置发酵（25-28度环境）
3、发酵至两倍大，整个面团倒出，避免拉扯。
4、面团排气，分割4份，揉圆盖上保鲜膜松驰20分钟。
5、再把松弛好的面团按扁擀开，放入铺了油纸的烤盘上，放进烤箱。
6、烤箱放上一碗开水，开发酵档45分钟，约1.5-2倍大，放水是为了保持面团湿度。
7、发酵好的面团取出刷上蛋液，摆上火腿片，挤上沙拉酱和蕃茄酱。
8、烤箱预热上下管开180度，中层烤15-20分钟。

2018-08-17