宫主早餐

早安🧚‍♀️
每日膳食启发
六月黄炖饭：六月黄就是未成年小螃蟹。前几天在餐厅吃了六月黄炖饭，美味至极，copy一个。

🗒做法：
①平底锅大火加热，放入清洗过切半的螃蟹煎至变色取出置于一旁。
②持续用同一只锅，转中火加入自制番茄酱，加入洗净浸泡过的米，翻炒2分钟，直到每一粒米都裹上酱汁。
③倒入白葡萄酒，继续翻炒至酒快要煮干时，加入足量的鱼高汤炖煮（不时地搅动下）
④等米粒变熟，将螃蟹放回锅内，以盐和黑胡椒调味，加一勺加泰罗尼亚风味酱汁轻轻调匀即可。
⑤将炖饭盛入汤盘中，撒些欧芹。
🌟自制番茄酱可用超市买的罐头🥫替代，但口味会稍欠缺。

加泰罗尼亚风味酱汁🌿
这种酱汁香气四溢，是许多菜肴的基本调味，通常在起锅前才加入，做好后可在冰箱冷藏1周。

🗒做法：
①把去皮蒜瓣和欧芹叶放入料理杯中
②加入橄榄油，以手持搅拌器打成粗酱
③加入烤好的棒果，继续搅打成均匀绵密的酱汁 #宫主早餐##后宫烟火#

2018-08-15