烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）

一、这次上火150度，下火165度，烤一个小时，后面又加了3分钟，烤出来比平时干点，但是高度我很满意7公分，低处6公分，倒扣没要铁网，左右边架在2个碗上，要不怕被压扁了！要是拿来做奶油蛋糕的就要架在网上了，这样外形才完美！平圆！二、还要注意先搅蛋黄，蛋白先放冰箱，蛋黄搅好了要盖子盖起来，怕干，再发蛋白。注意细节！这样烤出来的蛋糕会更高哦！我说这么多，自己记录下，怕下次做忘记了！嘿嘿！

2018-08-14