百香果慕斯

#有香气的夏天#手一抖，装饰移位了。冷藏太快没法移动。
奶酪那一步最后还是过了筛。不然一直有结块。
不知道成功与否，还在等待中。这是中途拿出来拍了个照片。
奶油被我打过了，隔水加温软化至可流动再入的模。
希望能成吧。
戚风的配方糖多了些。我觉得略有点。甜。下次适当减一点。

2018-08-10