不开裂不缩腰完美轻乳酪蛋糕

#晚餐•2018年8月8日#作业六 : 百香果轻乳酪蛋糕~.用剩下的一份奶油奶酪和妈妈拿来泡水喝的百香果,自己试着做了一款百香果口味的.记录一下 : 百香果对半切开,挖出果肉,倒在筛网上用勺子碾压滤出50克百香果果汁.取10克百香果籽(喜欢那些籽吃起来咯吱咯吱的口感),把汁和籽用果汁机一起搅打均匀(尽量把籽打得细一些),过筛后使用.这次用的百香果都比较酸,奶酪糊里加了18克的细砂糖.烤箱全程上下火120度110分钟,最后上火180度4分钟上色.这款蛋糕颜色亮黄,香气怡人,味道酸酸甜甜,口感清爽轻盈,很适合在这个炎热的夏天里品尝~.

2018-08-08