麻辣藕

第一步，花生米炒熟，芝麻炒熟。切很多姜，蒜，蒜叶，干红辣椒，油麻椒，备用。
第二步，开水下锅煮藕片，一小会就捞起，冷水过一遍，藕更脆。
第三步，放油，油不要太少。加一勺豆瓣酱。豆瓣酱不要放多，放多了盖住别的味道了反而不好吃。然后放各种料。倒藕片一小会马上关火，最后放酱油，盐，拌藕。
第四部。拌藕均匀。上色均匀，放凉然后拿罐啤酒边喝边吃，太爽，不心急可以放冰箱一会出来更好吃。

2018-08-06