2018年08月06日

比较喜欢吃皮，所以皮20g馅料30g。
用的太古糖浆，看评论晓廷姐说要减粉，我就自己减了10%。包的时候很顺利，并没有粘粘。
记录一下，糖浆112g，枧水3.2g，玉米油27g，粉145g。做了12个，大概还多了两三个皮。
烤了200度5分钟刷蛋黄后，转170度20分钟。感觉上色有点深了下次再按方子试试。

每年做的月饼成品都会有点鼓腰，弄不懂原理也不会调整，安慰自己比买的好吃就行了😁

2018-08-06