矜宸•清炒虾仁

虾仁洗好去黑线，水滤干，擦布吸干水，放鸡蛋清，生分，调和油，冰箱保鲜室醒发半天。炒的时候，多放油，翻炒后油倒掉，放盐、糖，葱，装盆。吃的时候蘸醋。

2018-08-05