Q弹椰汁千层糕（马蹄糕）

还没完全冷却好，因为晚上要睡觉了，就捞出来切了，糖水最好还是晾一会儿再倒，不然小黄太干，流动性不好摊不平，我在小白方子里多加了50ml水，小黄多加了80ml，没有出现其他人说的冷藏后变硬的情况，也没有出水，因为最开始原原本本按照方子做的我觉得太黏糊了，全程大火蒸，这个需要说一下，老是往锅里掺水很烦，而且冷水下去又要老久才能烧开，不利于蒸的时间控制，最好是额外烧一锅开水，看着水少了就舀一瓢开水掺进去。这是第一次做，每一层我要蒸5-6分钟才能凝固到作者说的那种状态，要是遇上水干了需要掺冷水的时候，一层得蒸8分钟，这个和每个人的锅灶有关系，不能一概而论。总而言之第一次做成这样我觉得已经很不错啦～ #下午茶好伴侣#

2018-08-04