手煮奶茶

昨天完全按照recipe做 挺不错 但是略有点腻 因为水分蒸发非常厉害 而且直接煮茶 茶苦涩味有点重 可能是火大了也有关系

今天自己改了一下 茶先用开水泡一小杯 然后冰糖做焦糖 然后牛奶倒进去 再把泡好的茶水连同茶叶一起倒进去 小火 拿勺子略微捻一捻茶叶 等奶茶微微起泡就关火
蒸发的水分少了 茶香味泡出来了 因为小火煮 苦涩味也没有了
香浓的同时 很清爽 超级成功!
一杯热着喝 一杯放冰箱

2018-08-02