无水无油老式脆皮蛋糕

#早餐•2018年8月1日#超级好吃!感谢～
减量做的，3个鸡蛋＋75g低粉＋37g糖，做了9个蛋挞模和两个纸杯。组织棉棉软软的，像稍结实的戚风，表皮没有烤很脆，第二天再放烤箱烤一下和刚出炉一样。鸡蛋加热一下很好打发，不锈钢打蛋盆放烤箱热了一下，很快就打到发白膨胀了。

2018-08-01