伍德厨师机版手套膜

记录一下，揉的500克面粉。因为揉面的时候接电话，一档先揉了8分钟，然后就减少了二档的时间，二档7分钟。黄油小块加入，一档3分钟，二档揉了约8至9分钟，最后一次，从3分钟开始就不断看状态，以免揉过头。
选用了一个据说很柔软的奶油方子。面粉500克，奶油170克，水190克，奶粉约28克（随便加了一大勺），盐4克，酵母6克，糖80克。揉出来很稀，粘手。下次想试试减水或者奶油分量。

2018-07-31