小颖颖颖颖颖颖颖 你好，我今天第一次做溶豆，做了两次都不成功，挤出来都是一摊水，是蛋白打发没到位吗？我没有加糖粉，因为宝宝最好不吃糖，是不是不加糖就不能打发？玉米淀粉在打发蛋白的时候加进去吗？酸奶里还要不要放淀粉呢？能教我吗？万分感谢 2018-07-30
拾一妈妈 @小颖颖颖颖颖颖颖 不加糖也可以打发的。如果确定蛋白已经打发到位，但挤出来是一摊水，可以看看是不是奶粉和淀粉的原因，国产婴儿奶粉大多不行，会导致蛋白消泡，淀粉也最好用玉米淀粉，我用过别的，会消泡。如果不确定是不是蛋白没打发到位，那需要你再描述一下你打发完的蛋白是什么状态，我才能答复。淀粉是在蛋白打发到湿性的时候再加入，不是一开始就加入。 2018-07-31
常温保存吗
2018-07-29
你做的真好，怎么做到的
2018-07-29
@姑凉爱吃比较② 常温，密封保存。
2018-07-29
@zjcdtym 淀粉不要加到酸奶糊里，蛋白打到湿性发泡后，直接往蛋白里加入淀粉，再打到干性。出来之后蛋白霜很稳定，溶豆花纹就会很好看了，表面也会更有光泽。
2018-07-29
你好，我今天第一次做溶豆，做了两次都不成功，挤出来都是一摊水，是蛋白打发没到位吗？我没有加糖粉，因为宝宝最好不吃糖，是不是不加糖就不能打发？玉米淀粉在打发蛋白的时候加进去吗？酸奶里还要不要放淀粉呢？能教我吗？万分感谢
2018-07-30
@小颖颖颖颖颖颖颖 不加糖也可以打发的。如果确定蛋白已经打发到位，但挤出来是一摊水，可以看看是不是奶粉和淀粉的原因，国产婴儿奶粉大多不行，会导致蛋白消泡，淀粉也最好用玉米淀粉，我用过别的，会消泡。如果不确定是不是蛋白没打发到位，那需要你再描述一下你打发完的蛋白是什么状态，我才能答复。淀粉是在蛋白打发到湿性的时候再加入，不是一开始就加入。
2018-07-31
@小颖颖颖颖颖颖颖 如果配方里的淀粉都加入到蛋白里了，酸奶里就不需要再加入了。
2018-07-31
@拾一妈妈 谢谢，我蛋白老打不好，刚觉老过
2018-08-02
宝妈，你这个是中号裱花嘴嘛
2018-08-04
@小悠0102 是的，中号樱花嘴
2018-08-04
亲爱的 请问酸奶用什么样的 我感觉我做出来的太稀 怀疑是酸奶的原因
2018-08-04
@歆瑜麻麻 我觉得越浓稠越好。像老酸奶那样的。
2018-08-04
@拾一妈妈 谢谢 昨天又试了一次 好多了
2018-08-06
@歆瑜麻麻 不客气😆
2018-08-06
上面糊了，底下不熟，什么原因啊？我用的飞鹤奶粉，是不是不行
2018-08-13