红枣葡萄干蛋糕

红枣75g，葡萄干65g
油60g 红糖60g
分蛋打发，没加泡打粉，出品很松软。喜甜的朋友还是70g红糖。
蛋白分离出来后冷藏，打成湿性发泡，弯钩稳定。最后是135℃上下火烘烤20+35分钟。

2018-07-28