椰蓉小吐司

做了两个450克土司的量，揉好面后冰箱冷藏发酵18小时，之后正常程序回温发酵，不知道为什么二次发酵九分满后烤完依然是九分满，没有像以前做土司那样发的很高，味道倒是很像，就是感觉有点瓷实……谁能给我解解惑啊……

2018-07-27