2018年07月26日

爆炒花甲

      花甲二斤洗干净，水中放盐和油泡一阵，让它吐干净泥沙！锅中烧开水倒入花甲，花甲开口立即捞出控干水！然后准备一个小碗预备调料，准备好蒜蓉、姜丝、黄豆酱、耗油、糖、醋、酱油、胡椒、花椒等！
       锅里面烧油倒入小碗调料翻炒出味，再倒入花甲，放葱花，勾芡起锅即可！注意煮花甲和炒花甲的时间都不要太长，不然肉质会变老！

2018-07-26